El té japonés de Phenimax es uno de los mejores tés orgánicos, elaborado a partir de hojas de té de la más alta calidad.
A diferencia del Sencha o el Gyokuro, el Matcha se elabora moliendo finamente las hojas de té enteras hasta convertirlas en polvo, lo que requiere una mezcla minuciosa con agua o agua caliente. Aunque la preparación requiere técnicas delicadas, el acto de batir el té Matcha se convierte gradualmente en un ritual meditativo que calma la mente y nos lleva de forma natural a un estado de atención plena.
El té Matcha no sólo se disfruta como Usucha (té fino), sino que también puede prepararse como Koicha (té espeso) o incorporarse a diversas creaciones, como los cafés con leche Matcha. Experimente la versatilidad del té Matcha de Phenimax y explore diferentes recetas, desde el Koicha hasta el Matcha latte.
Uno de los placeres únicos del té japonés es la capacidad de expresarse a través de la infusión de cada momento: una experiencia insustituible, única en la vida, en cada taza.
Explorar las recetas recomendadas por Phenimax te permite descubrir sabores y presentaciones que resuenan contigo. Este viaje más allá de la receta en sí abre un mundo de creatividad, enriqueciendo aún más su experiencia con el té.
Cómo preparar Usucha caliente (Matcha fino)
Matcha ecológico (1 paquete: 2 g) - Porción individual
Utensilios
・Chawan (cuenco para Matcha)
・Chasen (batidor de bambú)
・Cernedor para Matcha
・Yuzamashi (recipiente para enfriar el agua)
Volumeny temperatura del agua
・Volumen del agua: 60-70ml
・Temperatura del agua: Aproximadamente 70°C (158°F)
・Agua a temperatura ambiente: 10ml
Instrucciones
- Vierta agua caliente en el chawan (cuenco de matcha) y déjela reposar durante unos minutos para calentar tanto el cuenco como el chasen (batidor de bambú). Esta agua está separada del agua de infusión medida.
- Vierta 60-70 ml de agua caliente en el yuzamashi (recipiente para enfriar el agua) y prepare por separado 10 ml de agua a temperatura ambiente en otra taza.
- Deseche el agua del chawan y, a continuación, tamice 2 g (1 paquete) de matcha en el recipiente utilizando un tamizador de matcha.
- Añada 10 ml de agua a temperatura ambiente al matcha y mézclelo bien, amasándolo hasta obtener una pasta suave.
- Vierta el agua caliente enfriada del yuzamashi en el chawan y, a continuación, bata enérgicamente en forma de "M" con el chasen durante unos 20-30 segundos.
- Una vez que la superficie se vuelve cremosa y finamente espumosa, su matcha está listo para disfrutar.
Cómo preparar el koicha (matcha espeso)
Matcha orgánico (1 paquete: 2 g) - Porción individual
El koicha es una forma rica y concentrada de matcha, pensada para saborearse lentamente, como un espresso.
En el pasado, el Koicha se servía en ocasiones especiales como una ofrenda más formal y estimada que el Usucha.
La preparación del Koicha es sencilla: basta con utilizar la mitad de agua que en el Usucha. Para obtener un Koicha aún más rico e intenso, duplique la cantidad de matcha y mantenga la cantidad de agua a la mitad.
Disfrute de los distintos sabores y contrastes visuales entre el Usucha y el Koicha.
Instrucciones para el Koicha (matcha espeso)
- Vierta agua caliente en el chawan (cuenco de matcha) y déjela reposar unos minutos para calentar tanto el cuenco como el chasen (batidor de bambú). Esta agua se separa del agua de infusión medida.
- Vierta aproximadamente 30 ml de agua caliente en el yuzamashi (recipiente para enfriar el agua) y prepare por separado 10 ml de agua a temperatura ambiente en una taza aparte.
- Deseche el agua del chawan y, a continuación, tamice 2 g (1 paquete) de matcha en el recipiente utilizando un tamizador de matcha.
- Añada 10 ml de agua a temperatura ambiente al matcha y mézclelo bien, amasándolo hasta obtener una pasta suave.
- Añada poco a poco el agua caliente enfriada del yuzamashi, dejándola fluir por el chasen, y siga amasando el matcha hasta obtener una consistencia espesa y suave.
- Cuando la mezcla adquiera un brillo resplandeciente y una textura rica y aterciopelada -más espesa que la sopa de potaje-, el Koicha estará listo para disfrutarse.
Cómo preparar un Matcha Latte caliente
Matcha Latte ecológico (1 paquete: 2 g) - Porción individual
Sustituyendo el agua caliente por su leche preferida y añadiendo una pequeña cantidad de azúcar moreno, puede crear un Matcha Latte suave y fácil de disfrutar.
Utensilios
・Chawan (Cuenco para Matcha)
・Chasen (Batidor de Bambú)
・Cernedor para Matcha
・Yuzamashi (Recipiente para enfriar el agua)
・Vaso para medir
Volumeny Temperatura de la Leche
・Volumen de Leche: 100-150ml
・Agua a Temperatura Ambiente: 10ml
・Temperatura de la Leche: Aproximadamente 40-70°C
Instrucciones
- Vierta agua caliente en el chawan (cuenco de matcha) y déjelo reposar unos minutos para calentar tanto el cuenco como el chasen (batidor de bambú). Esta agua se separa de los ingredientes medidos.
- Vierta 100-150 ml de leche en una taza medidora y caliéntela colocándola en un bol con agua caliente o calentándola en un cazo hasta que alcance la temperatura deseada.
- Mientras tanto, prepare unos 10 ml de agua a temperatura ambiente en el yuzamashi (recipiente para enfriar el agua).
- Deseche el agua del chawan y, a continuación, tamice 2 g (1 paquete) de matcha en el bol utilizando un tamizador de matcha.
(Si añade azúcar moreno, mézclelo directamente en el chawan en este momento).
- Verter 10 ml de agua a temperatura ambiente en el chawan y mezclar lentamente con el chasen, amasando el matcha hasta obtener una pasta suave.
- Cuando la leche esté caliente, viértala en el chawan y bátala enérgicamente con el chasen en forma de "M" hasta que esté bien mezclada.
¡Un consejo!
Para un Cappuccino Matcha, reserve unos 30 ml de leche en la taza medidora y utilice un espumador de leche para crear una espuma rica y aterciopelada antes de añadirla a su matcha latte.
- Cuando se forme una fina capa de espuma, el matcha latte estará listo. Puede disfrutarlo directamente del chawan para una experiencia tradicional o verterlo en un vaso para apreciar su vibrante color. Para darle un toque personalizado, cúbralo con espuma y rocíelo con sirope de arce, o personalícelo a su gusto.
