Подобно винной этикетке, на которой указаны происхождение, виноградник, урожай и сорт винограда, чайные этикетки Phenimax содержат исчерпывающую информацию о наших японских чаях.
Каждая деталь, от происхождения чая до особенностей его сбора, тщательно фиксируется, что отличает нас от простой упаковки повседневных японских чаев.
Чем отличается упаковка от стандартной упаковки японского чая?
На упаковке большинства японских зеленых чаев, предназначенных для повседневного употребления, указывается только место происхождения и сорт чая (например, сенча или ходжича).
Такой упрощенный подход применяется примерно к 90 % японских зеленых чаев, продаваемых внутри страны.
Японский зеленый чай Phenimax не ограничивается указанием места происхождения и сорта чая.
Каждая этикетка содержит подробную информацию, включая сорт чайного растения, метод запаривания после сбора урожая, год сбора урожая и методы обработки.
В Японии произрастает более 50 различных сортов чайных растений
Каждый сорт обладает своими уникальными характеристиками.
Даже в пределах одного и того же сорта климатические и почвенные изменения в разных регионах приводят к появлению различных вкусов и ароматов.
Кроме того, даже в одном и том же регионе вкус и аромат чая может меняться каждый год в зависимости от погодных условий.
В этом отношении он очень похож на вино.
Продолжительность пропаривания после сбора урожая существенно влияет на вкус и аромат чая.
Для элитных сортов чая, в которых используются только самые лучшие новые почки, как, например, у Phenimax, время пропаривания тщательно выверяется вплоть до секунды.
Конечный продукт, будь то обработанный машиной или созданный вручную в течение восьми часов для создания темоми-ча, значительно отличается не только по вкусу и аромату, но и по внешнему виду.
Хранящийся в холодильнике в герметичных условиях чай "Фенимакс" проходит процесс созревания, подобный процессу созревания вина, и с годами его вкус становится более насыщенным и глубоким.
Некоторые ценители предпочитают выдержанный чай, например, трехлетние или пятилетние сорта.
Однако, в отличие от вина, которое может созревать десятилетиями, для достижения оптимального вкуса рекомендуется употреблять чай в течение шести лет после сбора.
Каждый год чай "Фенимакс" выращивается для того, чтобы подчеркнуть уникальные характеристики каждого сорта, и тщательно дорабатывается профессиональными японскими чайными купажистами.
В результате каждый год японским чаем Phenimax можно наслаждаться только один раз, предлагая поистине уникальный опыт. Подобно изысканному вину, он воплощает в себе японскую философию "ичиго ичи" - встреча, которая случается раз в жизни и которую нужно смаковать и лелеять.
