Shizuoka Organic Temomi Sencha 2023

Сидзуока Темоми-ча: 99,99% японского чая после сбора урожая подвергается машинной обработке.

Однако темоми-ча полностью создан руками человека. В течение примерно восьми часов, пройдя восемь тщательных этапов, этот кустарный чай воплощается в жизнь с необычайной тщательностью и точностью.

Сегодня осталось всего несколько мастеров, которые умеют делать темоми-ча вручную. Этот редкий чай, признанный японским правительством одним из официально зарегистрированных "традиционных навыков", является настоящим культурным сокровищем. Даже в самой Японии он практически не доступен на рынке.

Раз в год Японское общество сохранения чая ручной скрутки преподносит японскому императорскому дому специальное предложение темпоми-ча.
Даже в этой исключительно редкой категории, составляющей всего 0,01% от всего японского чая, есть как традиционно выращенные чаи, в которых могут использоваться химические удобрения и пестициды, так и органические сорта, выращенные без них.

Если говорить об органически выращенном темоми-ча, то в 2023 году во всей Японии существовал только один такой чай: чай "Фенимакс" из Сидзуока. Это был единственный чай ручной скрутки, произведенный в том году с использованием сертифицированных органических методов.

Поистине достойный звания"Легенды Японии", этот чай является самым лучшим и непревзойденным органическим темоми-ча в мире.

Как прочитать этикетку

Характеристики

Благодаря тому, что листья бережно хранятся без разрезания, они сохраняют свою естественную форму. Когда на них льют горячую воду, листья медленно разворачиваются, постепенно возвращаясь к той форме, которую они имели в момент сбора.

Аромат напоминает весеннее чайное поле в полном расцвете сил, наполненное цветами вишни и свежей зеленью. Ликер исключительно бледный, с освежающей сладостью, которая мягко уступает место глубокому, затяжному умами при втором глотке. Этот утонченный, элегантный вкус не похож ни на что, что встречается в других японских чаях.

Высшее наслаждение - кулинарное удовольствие, уникальное для Phenimax Temomi-Cha

После трех-четырех настаиваний чайные листья мягко возвращаются к своей прекрасной, свежей форме, что делает их идеальными для использования в качестве кулинарного ингредиента.
Мы приглашаем вас насладиться этим редким опытом, полив листья оливковым маслом и щепоткой соли или добавив соевый соус и лимонный сок.

Вдохните свежий майский горный воздух Сидзуока и тонкий аромат только что проросших чайных листьев грациозно раскроется на нёбе, наполняя чувства освежающей элегантностью.