Tal como um rótulo de vinho que detalha a origem, a vinha, a vindima e a casta, os rótulos de chá Phenimax fornecem informações completas sobre os nossos chás japoneses.
Todos os detalhes, desde a origem do chá até às suas especificidades de colheita, são meticulosamente registados, o que nos distingue das embalagens simples dos chás japoneses comuns.
Em que é que se diferencia da embalagem normal do chá japonês?
A maioria do chá verde japonês destinado ao consumo quotidiano apresenta apenas o local de origem e a variedade de chá (como sencha ou hojicha) na sua embalagem.
Esta abordagem simplificada aplica-se a aproximadamente 90% do chá verde japonês vendido no mercado interno.
O chá verde japonês da Phenimax vai além do básico, indicando apenas o local de origem e a variedade do chá
Cada rótulo fornece informações detalhadas, incluindo a cultivar da planta do chá, o método de vaporização pós-colheita, o ano de colheita e as técnicas de processamento.
O Japão é o lar de mais de 50 cultivares de plantas de chá distintas
Cada cultivar tem as suas caraterísticas únicas.
Mesmo dentro da mesma cultivar, as variações do clima e do solo nas diferentes regiões resultam em sabores e aromas distintos.
Além disso, mesmo dentro da mesma região, o sabor e o aroma do chá podem variar todos os anos, dependendo das condições climatéricas.
Neste aspeto, é muito semelhante ao vinho.
A duração da vaporização após a colheita influencia significativamente o sabor e a fragrância do chá.
Para as folhas de chá de qualidade superior que utilizam apenas os melhores botões novos, como os da Phenimax, o tempo de vaporização é meticulosamente ajustado ao segundo.
O produto final, quer seja processado à máquina ou trabalhado à mão durante oito horas para criar o temomi-cha, difere significativamente não só no sabor e no aroma, mas também no aspeto.
Armazenado num ambiente refrigerado e hermético, o chá Phenimax passa por um processo de maturação semelhante ao do vinho, com o seu sabor a evoluir e a aprofundar-se ao longo dos anos.
Alguns apreciadores preferem chá envelhecido, como as variedades de três ou cinco anos.
No entanto, ao contrário do vinho, que pode amadurecer ao longo de décadas, recomenda-se que o chá seja apreciado no prazo de seis anos após a colheita para um sabor ótimo.
Todos os anos, o chá Phenimax é cultivado para realçar as caraterísticas únicas de cada cultivar e habilmente refinado por misturadores de chá japoneses profissionais.
Como resultado, o chá japonês Phenimax de cada ano só pode ser apreciado uma vez, oferecendo uma experiência verdadeiramente única. Tal como um bom vinho, incorpora a filosofia japonesa de ichigo ichie - um encontro único na vida para ser saboreado e acarinhado.
