Shizuoka Organic Temomi Sencha 2023

Shizuoka Temomi-Cha : 99,99% do chá japonês é processado à máquina após a colheita.

No entanto, o temomi-cha é inteiramente trabalhado por mãos humanas. Ao longo de aproximadamente oito horas e através de oito passos meticulosos, este chá artesanal ganha vida com extraordinário cuidado e precisão.

Atualmente, restam apenas alguns artesãos que possuem a habilidade de fabricar o temomi-cha à mão. Reconhecido pelo governo japonês como uma das "Habilidades Tradicionais" oficialmente designadas do país, este chá raro é um verdadeiro tesouro cultural. Mesmo dentro do Japão, é raramente encontrado no mercado.

Uma vez por ano, uma oferta especial de temomi-cha é apresentada à Casa Imperial Japonesa pela Japan Hand-Rolling Tea Preservation Society.
Mesmo dentro desta categoria excecionalmente rara - que representa apenas 0,01% de todo o chá japonês - existem chás cultivados convencionalmente, que podem utilizar fertilizantes químicos e pesticidas, e variedades orgânicas cultivadas sem eles.

No que diz respeito ao temomi-cha cultivado organicamente, apenas existia um em todo o Japão em 2023: O chá Phenimax de Shizuoka. Foi o único chá enrolado à mão produzido nesse ano com métodos biológicos certificados.

Verdadeiramente digno do título"Lendas do Japão", este é o melhor e mais incomparável temomi-cha orgânico do mundo.

Como ler o rótulo

Caraterísticas

Como as folhas são cuidadosamente conservadas sem serem cortadas, mantêm a sua forma natural. Quando a água quente é vertida sobre elas, as folhas desenrolam-se lentamente - regressando graciosamente à forma que tinham no momento da colheita.

O aroma evoca um campo de chá primaveril em plena floração, repleto de flores de cerejeira e vegetação fresca. O licor é excecionalmente pálido, com uma doçura refrescante que dá lugar a um profundo e persistente umami no segundo gole. Este sabor refinado e elegante é diferente de tudo o que se encontra noutros chás japoneses.

A Indulgência Máxima - Uma Delícia Culinária Exclusiva do Phenimax Temomi-Cha

Depois de desfrutar de três a quatro infusões, as folhas de chá regressam suavemente à sua forma bela e fresca de colheita, tornando-as perfeitas para serem apreciadas como ingrediente culinário.
Convidamo-lo a saborear esta experiência rara, regando as folhas com um toque de azeite e uma pitada de sal, ou com uma pitada de molho de soja e um pouco de sumo de limão.

Uma lufada do ar fresco das montanhas de maio de Shizuoka e o aroma delicado das folhas de chá recém-germinadas desdobram-se graciosamente pelo palato, enchendo os sentidos com uma elegância refrescante.