O "delicioso chá japonês" em que acreditava pode não ser de todo um produto agrícola, mas sim um produto "químico industrial".
Com pesticidas e fertilizantes químicos, o "sabor ideal" pode ser facilmente reproduzido.
O umami, a doçura e a cor verde viva são muitas vezes considerados como as principais caraterísticas das folhas de chá. Na realidade, estas caraterísticas podem ser manipuladas livremente, dependendo da forma como os fertilizantes químicos são utilizados.
Os 3 principais fertilizantes químicos para criar umami, doçura e cor
1. Fertilizante de azoto
Utilizado para aumentar o componente umami, a teanina, no chá verde. Aplicado imediatamente antes do aparecimento de novos rebentos para intensificar o umami.
2. Sulfato de Potássio
Melhora o brilho e a firmeza das folhas, realça a cor verde viva e realça a doçura.
3. Fosfato de Amónio
Reforça o desenvolvimento das raízes, resultando em folhas de chá ricas em teanina.
Este fertilizante é proibido na agricultura biológica. O seu consumo excessivo tem sido associado a efeitos negativos nos sistemas digestivo e respiratório.
Estes são apenas alguns exemplos. Estas práticas transformam as folhas de chá, de uma dádiva da natureza, em produtos quimicamente modificados.
O ciclo vicioso dos químicos e pesticidas agressivos
O uso excessivo de fertilizantes químicos torna as folhas de chá mais macias e fracas do que o necessário, aumentando os danos causados pelas pragas.
Como resultado, é necessário aplicar mais pesticidas, o que provoca um ciclo interminável de produtos químicos.
No passado, os agricultores tinham de voltar a aplicar pesticidas após cada chuva. Atualmente, os pesticidas são formulados para se colarem às folhas, pelo que já não são arrastados pela chuva. Mas será que isso é realmente uma melhoria? Vejamos que pesticidas estão realmente a ser utilizados.
Os 3 principais pesticidas pulverizados no chá japonês (2-5 vezes por ano )
1. Insecticidas organofosforados
Eficazes contra muitos tipos de pragas, tornando-os um dos pesticidas mais utilizados, especialmente na altura da primeira colheita.
Impacto nos seres humanos e nos animais: A inalação pode causar náuseas, tonturas ou envenenamento. Altamente tóxico para os animais, sendo proibido em alguns países da UE.
2. Insecticidas à base de cloro
Utilizados para prevenir doenças comuns das plantas do chá.
Impacto nos seres humanos e nos animais: Este pesticida é altamente tóxico para os peixes e anfíbios, pelo que a sua libertação nos rios é proibida. Nos EUA, está classificado como potencialmente cancerígeno e é estritamente regulamentado.
3. Insecticidas neonicotinóides
Visam pragas específicas de forma eficaz e com resultados duradouros. Recentemente, tornaram-se os principais pesticidas.
Impacto nos seres humanos e nos animais: Preocupações com os efeitos nos sistemas nervoso e de desenvolvimento. Riscos para as abelhas e pequenos animais. Na UE, a regulamentação está a tornar-se mais rigorosa e alguns países já proibiram a sua utilização.
Embora a utilização de pesticidas esteja sujeita a normas nacionais, na prática a responsabilidade cabe a cada agricultor.
Ao consumir folhas de chá inteiras, como matcha ou chá enrolado à mão, recomendamos vivamente a escolha de produtos biológicos.
Nas profundezas das montanhas: O chá japonês 100% orgânico e sem pesticidas da PHENIMAX
O chá 100% orgânico e sem pesticidas da PHENIMAX é cultivado em campos de montanha remotos, longe de áreas residenciais.
O som dos pássaros preenche o ar puro, enquanto as borboletas e os insectos dançam num ambiente cheio de vida.
Todos os nossos campos estão situados a altitudes superiores a 300 m, não estando rodeados por outras quintas ou casas. Isto significa que não há deriva de pesticidas ou contaminação do solo por parte das quintas vizinhas, o que os torna ideais para o cultivo orgânico.
Apenas são utilizados fertilizantes feitos a partir de ingredientes suficientemente seguros para o consumo humano. Esta é a forma mais pura e natural de cultivar chá, permitindo que o solo e os microorganismos se desenvolvam e atinjam o seu potencial máximo.
Os solos degradados por produtos químicos tornam-se ásperos e compactos.
Pelo contrário, os campos biológicos da PHENIMAX têm um solo macio e saudável onde os arbustos de chá podem espalhar as suas raízes livremente e crescer fortes, mostrando que estão a ser cuidados e cultivados de forma 100% biológica.
Para mais pormenores sobre cada um dos nossos campos de chá, ver abaixo.
