本当に安全な日本茶は、有機認証だけでは語れません。
有機認証は大切です。
農薬や化学肥料に頼らず栽培されていることを示す、大切な基準です。
しかし、それだけで、茶葉の中まで安全だと言い切ることはできません。
茶の木は、非常に強い根を持っています。
土の中からミネラルやさまざまな物質を吸収し、それを茶葉へと運びます。
土壌や水に重金属が含まれている場合、茶樹が微量を吸収する可能性があります。.
また、空気、雨、雨水による流出を通じて、周辺の道路、住宅地、工業活動から物質が茶畑へ運ばれる可能性もあります。
もし土壌や水に重金属が含まれていれば、それらも茶葉へ取り込まれる可能性があります。
周辺の住宅地や道路から生じる排気ガス、工場などから排出される物質が、雨や水の流れによって畑へ運ばれることもあります。
人の密集する地域や周辺環境の影響から離れた、山奥の茶畑を選びます。
土の香り、質感、水分、状態を、私たち自身の目と手で定期的に確認します。
しかし、茶畑の確認だけでは終わりません。
PHENIMAXは、完成品の重金属検査を定期的に実施しています。PHENIMAXのすべての茶畑の茶葉を検査対象とし、その結果を公開しています。
そして最後は、茶葉そのものを検査します。
PHENIMAXでは、茶葉の重金属検査を定期的に実施し、その結果を公開しています。
私たちは、一つの問いを大切にしています。
私たちは、できます。
なぜ、ここまでこだわるのか。
抹茶は、抽出後に茶葉を捨てるお茶とは異なり、粉末を直接摂取します。だからこそ、完成品の検査が重要です。
だから私たちにとって、有機認証はゴールではありません。
出発点です。
The Pinnacle of Tradition. Innovation for Health.
PHENIMAX is for those seeking Japanese tea of a caliber that even most people in Japan rarely have the opportunity to experience.
We present exceptional matcha, sencha, gyokuro, and hand-rolled teas crafted by some of Japan’s most distinguished tea masters—including a master whose tea received the Grand Gold Prize at the World Green Tea Contest, and a master who crafted tea served to His Majesty the Emperor of Japan.
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