일본차에 대한 진실

당신이 믿었던 '맛있는 일본차'는 농산물이 아니라 '화학공업' 제품일 수도 있습니다.

강력한 살충제와 화학 비료를 사용하면 "이상적인 맛"을 쉽게 재현할 수 있습니다.
차잎의 주요 특징으로는 감칠맛, 단맛, 그리고 선명한 녹색을 꼽을 수 있습니다. 하지만 실제로는 화학 비료를 어떻게 사용하느냐에 따라 차잎의 색은 얼마든지 변화될 수 있습니다.

맛, 단맛, 색상을 내는 최고의 화학 비료 3가지

1. 질소비료
녹차의 감칠맛 성분인 테아닌의 함량을 높이는 데 사용됩니다. 새순이 나오기 직전에 사용하면 감칠맛이 더욱 강해집니다.

2. 황산칼륨
잎의 윤기와 단단함을 개선하고, 선명한 녹색을 강조하며, 단맛을 끌어냅니다.

3. 인산암모늄
뿌리 발달을 강화하여 차잎에 테아닌이 풍부해집니다.
이 비료는 유기농업에서는 사용이 금지되어 있습니다. 과다 섭취는 소화계와 호흡기에 부정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.

이는 몇 가지 예에 불과합니다. 이러한 관행은 자연의 선물인 차잎을 화학적으로 가공된 제품으로 변화시킵니다.

가혹한 화학 물질과 살충제의 악순환

화학비료를 과도하게 사용하면 차잎이 필요 이상으로 부드럽고 약해져 해충 피해가 커집니다.
결과적으로 더 많은 살충제를 사용해야 하며, 이로 인해 끝없는 화학 물질의 순환이 발생합니다.

과거에는 농부들이 비가 올 때마다 살충제를 다시 뿌려야 했습니다. 요즘은 잎에 달라붙도록 제조되어 비에 씻겨 내려가지 않습니다. 하지만 이것이 정말 개선된 것일까요? 실제로 어떤 살충제가 사용되고 있는지 살펴보겠습니다.

일본차에 살포되는 상위 3가지 살충제(연 2~5회)

1. 유기인산계 살충제
다양한 해충에 효과적이어서 가장 자주 사용되는 살충제 중 하나이며, 특히 첫 수확 시기에 효과적입니다.
인간과 동물에 미치는 영향: 흡입 시 메스꺼움, 현기증 또는 중독을 유발할 수 있습니다. 동물에게 매우 독성이 강하며 일부 EU 국가에서는 사용이 금지되어 있습니다.

2. 염소계 살충제
일반적인 차나무 질병을 예방하는 데 사용됩니다.
인간과 동물에 미치는 영향: 이 살충제는 어류와 양서류에 매우 유독하므로 강으로의 방류가 금지되어 있습니다. 미국에서는 잠재적 발암 물질로 분류되어 엄격하게 규제되고 있습니다.

3. 네오니코티노이드 살충제
특정 해충만을 효과적으로 제거하여 장기적인 효과를 볼 수 있습니다. 최근 들어 이 살충제는 주요 살충제로 자리 잡았습니다.
인간과 동물에 미치는 영향: 신경계 및 발달계에 미치는 영향에 대한 우려. 벌과 소형 동물에 대한 위험. EU에서는 규제가 강화되고 있으며, 일부 국가에서는 이미 사용을 금지했습니다.
살충제 사용은 국가 표준을 준수해야 하지만, 실제로는 각 농부의 책임이 있습니다.
말차나 손으로 말아 만든 차 등 차잎을 그대로 마실 경우, 유기농 차를 선택하는 것이 좋습니다.

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