La storia di Wasanbon

Wasanbon: Un dolce delicato da gustare con il tè

Noto per la sua consistenza morbida e il suo sapore raffinato e sottilmente dolce, il Wasanbon è un dolce tradizionale perfettamente abbinato al tè.

Il Wasanbon di Phenimax è un Wasanbon puro e autentico, che non contiene riempitivi come la farina di riso o l'amido.
In altre parole, è prodotto al 100% con canna da zucchero.
Tuttavia, il suo sapore è completamente diverso da quello dello zucchero di tutti i giorni a cui si è abituati.

Ogni persona che assaggia il Wasanbon di Phenimax rimane stupita, esclamando: "È davvero 100% zucchero?".

Il segreto sta nella canna da zucchero accuratamente selezionata e nelle antiche tecniche artigianali giapponesi che si tramandano da oltre 200 anni. La canna da zucchero utilizzata come ingrediente grezzo è una varietà rara nota come "Taketō", che cresce esclusivamente nella prefettura di Kagawa, in Giappone.

Dal raccolto al completamento dello zucchero Wasanbon, il meticoloso processo dura oltre 30 giorni.

Una delle fasi più cruciali del processo di produzione è una tecnica nota come "Togi" (lucidatura). Nel metodo tradizionale di lavorazione del Wasanbon, abili artigiani impastano meticolosamente lo zucchero a mano.

Il processo di "Togi" (lucidatura) e il processo di "Oshibune" (pressatura), che estrae lo zucchero Wasanbon, vengono ripetuti meticolosamente a mano per cinque volte.

Mentre molte aziende si affidano a macchine per questo processo, lo zucchero Wasanbon di Phenimax è realizzato con tecniche antiche da un'azienda fondata nel 1804, che si dedica esclusivamente alla produzione di zucchero Wasanbon da oltre 200 anni.

Per realizzare i migliori dolci Wasanbon utilizzando lo zucchero Wasanbon della migliore qualità, privo di riempitivi come la farina di riso o l'amido, sono indispensabili i tradizionali stampi in legno.

Gli stampi in metallo non sono adatti, perché fanno sbriciolare il delicato zucchero, impedendogli di mantenere la forma.

Oggi solo due artigiani in Giappone possiedono l'abilità di realizzare questi stampi tradizionali in legno.
Uno di loro è il maestro artigiano Ichihara.

Si tratta di un maestro artigiano dell'artigianato tradizionale giapponese, onorato dal governo con un riconoscimento ufficiale, un individuo del calibro di Tesoro Nazionale Vivente.

Realizzato utilizzando gli stampi in legno del maestro artigiano Ichihara per ottenere la massima qualità in Giappone, questo è il Wasanbon di Phenimax.

Il nostro Wasanbon è disponibile in quattro squisiti colori, tutti derivati da ingredienti naturali. Godetevelo in tutta tranquillità, sapendo che vengono utilizzati solo coloranti naturali.

Realizzato a mano con un'attenzione meticolosa ai dettagli, il Wasanbon di Phenimax è difficile da produrre in serie. Tuttavia, è lo zucchero più orgoglioso e lussuoso del Giappone, rinomato in tutto il mondo.

Il nostro Wasanbon non è perfetto solo per il tè giapponese, ma si abbina perfettamente anche a caffè, cocktail e creazioni culinarie.

Chi fosse interessato a un Wasanbon personalizzato con lo stemma della propria famiglia o con un disegno originale, è pregato di contattarci.