La historia de Wasanbon

Wasanbon: Un dulce delicado para disfrutar con el té

Conocido por su textura suave y su sabor refinado y sutilmente dulce, el Wasanbon es un dulce tradicional que combina perfectamente con el té.

El Wasanbon de Phenimax es un Wasanbon puro y auténtico que no contiene rellenos como harina de arroz o almidón.
En otras palabras, está hecho 100% de caña de azúcar.
Sin embargo, su sabor es totalmente distinto al del azúcar cotidiano al que puede estar acostumbrado.

Toda persona que prueba el Wasanbon de Phenimax se queda asombrada, exclamando: "¿Esto es realmente azúcar 100%?".

El secreto reside en la caña de azúcar cuidadosamente seleccionada y en las técnicas artesanales japonesas consagradas que se han transmitido durante más de 200 años. La caña de azúcar utilizada como materia prima es una variedad poco común conocida como "Taketō ", que crece exclusivamente en la prefectura de Kagawa, Japón.

Desde la cosecha hasta la elaboración del azúcar Wasanbon, el meticuloso proceso dura más de 30 días.

Uno de los pasos más cruciales en el proceso de producción es una técnica conocida como "Togi" (pulido). En el método tradicional de elaboración del Wasanbon, artesanos expertos amasan meticulosamente el azúcar a mano.

El proceso de " Togi" (pulido) y el de "Oshibune" (prensado), que extrae el azúcar Wasanbon, se repiten meticulosamente a mano cinco veces.

Mientras que muchas empresas recurren a máquinas para este proceso, el azúcar Wasanbon de Phenimax es elaborado con técnicas ancestrales por una empresa fundada en 1804, que lleva más de 200 años dedicada exclusivamente a la producción de azúcar Wasanbon.

Para elaborar los mejores dulces de Wasanbon con el azúcar Wasanbon de mayor calidad, sin rellenos como harina de arroz o almidón, son esenciales los moldes tradicionales de madera.

Los moldes de metal son inadecuados, ya que hacen que el delicado azúcar se desmorone y no conserve su forma.

En la actualidad, sólo dos artesanos en Japón poseen la habilidad para elaborar estos moldes tradicionales de madera.
Uno de ellos es el maestro artesano Ichihara.

Es un maestro artesano de la artesanía tradicional japonesa, honrado por el gobierno con un premio oficial: una persona del calibre de un Tesoro Nacional Viviente.

Elaborado con los moldes de madera del maestro artesano Ichihara para lograr la máxima calidad en Japón, este es el Wasanbon de Phenimax.

Nuestro Wasanbon está disponible en cuatro exquisitos colores, todos ellos derivados de ingredientes naturales. Disfrute con la tranquilidad de saber que sólo se utilizan colorantes naturales.

El Wasanbon de Phenimax, cuidadosamente elaborado a mano con meticulosa atención al detalle, es difícil de producir en masa. Sin embargo, se erige como el azúcar más orgulloso y lujoso de Japón, reconocido en todo el mundo.

Nuestro Wasanbon no sólo es perfecto para el té japonés, sino que también complementa a la perfección el café, los cócteles y las creaciones culinarias.

Si está interesado en un Wasanbon personalizado con el escudo de su familia o un diseño original, póngase en contacto con nosotros.