L'histoire de Wasanbon

Wasanbon : une douceur délicate à déguster avec du thé

Connu pour sa texture onctueuse et sa saveur raffinée et subtilement sucrée, le Wasanbon est une confiserie traditionnelle parfaitement associée au thé.

Le Wasanbon de Phenimax est un Wasanbon pur et authentique qui ne contient aucun agent de remplissage tel que la farine de riz ou l'amidon.
En d’autres termes, il est fabriqué à 100 % à partir de canne à sucre.
Cependant, sa saveur est totalement différente du sucre quotidien auquel vous êtes peut-être habitué.

Chaque personne qui goûte le Wasanbon de Phenimax est étonnée et s'exclame : « Est-ce vraiment du sucre à 100 % ? »

Le secret réside dans la sélection rigoureuse de la canne à sucre et dans les techniques artisanales japonaises ancestrales, transmises depuis plus de 200 ans. La canne à sucre utilisée comme matière première est une variété rare appelée « Taketō », cultivée exclusivement dans la préfecture de Kagawa, au Japon.

De la récolte à la fabrication du sucre Wasanbon, le processus minutieux prend plus de 30 jours.

L'une des étapes les plus cruciales du processus de production est la technique appelée « Togi » (polissage). Selon la méthode traditionnelle de fabrication du Wasanbon, des artisans qualifiés pétrissent méticuleusement le sucre à la main.

Le processus « Togi » (polissage) et le processus « Oshibune » (pressage), qui permet d'extraire le sucre Wasanbon, sont méticuleusement répétés à la main cinq fois.

Alors que de nombreuses entreprises s'appuient sur des machines pour ce processus, le sucre Wasanbon de Phenimax est fabriqué à l'aide de techniques ancestrales par une entreprise fondée en 1804, qui se consacre exclusivement à la production de sucre Wasanbon depuis plus de 200 ans.

Pour fabriquer les meilleures confiseries Wasanbon en utilisant du sucre Wasanbon de la plus haute qualité, sans charges telles que la farine de riz ou l'amidon, les moules en bois traditionnels sont essentiels.

Les moules en métal ne conviennent pas, car ils provoquent l'effritement du sucre délicat, l'empêchant de conserver sa forme.

Aujourd’hui, seuls deux artisans au Japon possèdent la compétence nécessaire pour fabriquer ces moules traditionnels en bois.
L’un d’eux est le maître artisan Ichihara.

Il est un maître artisan de l'artisanat traditionnel japonais, honoré par le gouvernement avec une récompense officielle - un individu du calibre d'un Trésor national vivant .

Fabriqué à l'aide des moules en bois du maître artisan Ichihara pour obtenir la plus haute qualité au Japon, voici le Wasanbon de Phenimax.

Notre Wasanbon est disponible en quatre couleurs exquises, toutes issues d'ingrédients naturels. Profitez-en en toute tranquillité : seuls des colorants naturels sont utilisés.

Fabriqué à la main avec une attention méticuleuse aux détails, le Wasanbon de Phenimax est difficile à produire en masse. Cependant, il est le sucre le plus fier et le plus luxueux du Japon, reconnu dans le monde entier.

Notre Wasanbon n'est pas seulement parfait pour le thé japonais, mais complète également à merveille le café, les cocktails et les créations culinaires.

Pour ceux qui sont intéressés par un Wasanbon personnalisé avec votre blason familial ou un design original, veuillez nous contacter .