Shizuoka Organik Temomi Sencha 2023

Shizuoka Temomi-Cha : Japon çayının %99,99'u hasattan sonra makinede işlenir.

Ancak temomi-cha tamamen insan eliyle üretilir. Yaklaşık sekiz saat boyunca ve sekiz titiz adımda, bu zanaatkâr çayı olağanüstü bir özen ve hassasiyetle hayata geçirilir.

Günümüzde temomi-cha'yı elle üretme becerisine sahip sadece bir avuç zanaatkâr kalmıştır. Japon hükümeti tarafından ülkenin resmi olarak belirlenmiş "Geleneksel Becerilerinden" biri olarak tanınan bu nadir çay, gerçek bir kültürel hazinedir. Japonya içinde bile piyasada çok az bulunur.

Yılda bir kez, Japonya Elle Yuvarlanan Çay Koruma Derneği tarafından Japon İmparatorluk Hanedanı'na özel bir temomi-cha sunulur.
Tüm Japon çayının yalnızca %0,01'ini temsil eden bu son derece nadir kategori içinde bile, hem kimyasal gübre ve böcek ilacı kullanılabilen geleneksel olarak yetiştirilen çaylar hem de bunlar olmadan yetiştirilen organik çeşitler vardır.

Organik olarak yetiştirilen temomi-cha söz konusu olduğunda, 2023 yılında tüm Japonya'da sadece bir tane mevcuttu: Shizuoka'dan Phenimax çayı. Bu çay, o yıl sertifikalı organik yöntemler kullanılarak üretilen tek elle sarılmış çaydı.

"Japonya'nın Efsaneleri" unvanını gerçekten hak eden bu ürün, dünyanın en iyi ve en eşsiz organik temomi-cha'sıdır.

Etiket Nasıl Okunur?

Özellikler

Yapraklar kesilmeden özenle muhafaza edildiği için doğal şekillerini korurlar. Üzerlerine sıcak su döküldüğünde, yapraklar yavaşça açılır - hasat anındaki formlarına nazikçe geri dönerler.

Aroma, kiraz çiçekleri ve taze yeşilliklerle dolu tam çiçek açmış bir bahar çayı tarlasını çağrıştırır. Likör son derece soluktur ve ikinci yudumda yerini nazikçe derin, kalıcı bir umamiye bırakan ferahlatıcı bir tatlılığa sahiptir. Bu rafine, zarif lezzet diğer Japon çaylarında bulunan hiçbir şeye benzemez.

Nihai Hoşgörü - Phenimax Temomi-Cha'ya Özgü Bir Mutfak Keyfi

Üç ila dört demlemenin tadını çıkardıktan sonra, çay yaprakları nazikçe güzel, hasattan yeni çıkmış formlarına geri döner; bu da onları bir mutfak malzemesi olarak tadını çıkarmak için mükemmel hale getirir.
Sizi, yaprakların üzerine bir tutam zeytinyağı ve bir tutam tuz ya da bir tutam soya sosu ve bir tutam limon suyu gezdirerek bu nadir deneyimin tadını çıkarmaya davet ediyoruz.

Shizuoka'nın taze Mayıs dağ havasının nefesi ve yeni filizlenmiş çay yapraklarının narin aroması damakta zarif bir şekilde açılarak duyuları ferahlatıcı bir zarafetle doldurur.