Japanse thee SELECTIE PARIJS De Leafies 2025 Londen Ingang「Komakage Seiro」

Geboren in Uji, Kyoto, wordt de historische cultivar Komakage al generaties lang gekoesterd. Phenimax's Komakage Seiro is een luxueus vervaardigde gyokuro uitsluitend gemaakt van 100% Komakage bladeren.

Deze 100% Komakage gyokuro wordt biologisch geteeld in de ongerepte bergvalleien van Uji en zit boordevol umami, met een verfijnde, stralende smaak en een rijk, aanhoudend aroma waarvan je tot de laatste druppel kunt genieten.

・Organisch
・ Inheemse Kyoto Uji variëteit

Wat is een inheemse variëteit?
Een inheemse variëteit verwijst naar een cultivar die oorspronkelijk uit een bepaald gebied komt, en die uitsluitend in zijn geboorteplaats of het omliggende gebied gekweekt wordt.

Deze gyokuro, uitsluitend gemaakt van biologisch geteelde Komakage bladeren, belichaamt het toppunt van kwaliteit.

Geboren in Uji, Kyoko, het verhaal van Komakage

Rond 1954 werd in de theevelden van Tawara, Uji City, een opmerkelijke theeboom ontdekt tussen zaailingen die op natuurlijke wijze waren ontsproten uit inheemse Uji theezaden.

Deze van nature voorkomende boom produceerde kleine, dikke blaadjes die thee opleverden met een uitzonderlijke rijkdom, gekenmerkt door zoetheid en een diepe umami. Omdat ze het potentieel ervan inzagen, werd de boom zorgvuldig gekoesterd en vermeerderd.

Tot op de dag van vandaag wordt Komakage met grote zorg gekweekt in Uji, waarbij het erfgoed en het uitzonderlijke karakter bewaard blijven.

De naam Komakage vindt zijn oorsprong in het verhaal.

In de Japanse traditie worden paarden al lang beschouwd als gunstige symbolen. Er wordt gezegd dat wanneer een uitzonderlijk ras plotseling verscheen, als een zegen uit de hemel, het werd beschreven als "een paard dat zo snel als de wind tevoorschijn komt". Uit deze metafoor ontstond de naam Koma (paard) en Kage (vorm van aanwezigheid), die de gracieuze aankomst van een nobel ros symboliseert.

Productgegevens

Kenmerken

Deze thee heeft het unieke karakter van een inheemse cultivar, met een smaak die nieuwe expressies onthult als je ervan nipt. De rijke umami en verfijnde, zachte wrangheid zijn prachtig in balans, terwijl lagen van aanhoudende zoetheid zich sierlijk ontvouwen en een diep bevredigende ervaring bieden van de eerste tot de laatste smaak.