El compromiso de Phenimax
El compromiso de Phenimax
El té, una tradición japonesa transmitida de generación en generación.
Y la búsqueda del té japonés de mayor calidad del mundo.
El té japonés es un producto natural excepcionalmente delicado.
Su calidad solo se consigue cuando se dan en conjunto el suelo, el entorno de cultivo, el tiempo, la destreza artesanal y una conservación adecuada.
Si falta alguno de estos elementos, no es posible mantener la calidad original.
Phenimax mantiene estrictos estándares de calidad en cada fase del proceso para proteger esta esencia.
Desde el cultivo y la cosecha hasta la transformación y la conservación, no se hacen concesiones.
La misión de Phenimax es llevar al mundo la auténtica calidad del té japonés.
【1】La elección de lo ecológico
Todo el té Phenimax se cultiva siguiendo métodos de agricultura ecológica certificados.
El suelo es uno de los factores más importantes que determinan la calidad del té.
Las plantas de té absorben nutrientes del suelo para crecer.
Al mismo tiempo, también pueden absorber elementos como los metales pesados presentes en el suelo.
Por este motivo, Phenimax no solo apuesta por el cultivo ecológico, sino que además realiza análisis periódicos para detectar metales pesados en todas las hojas de té.
Todo el té se suministra únicamente tras confirmar que cumple con estrictos estándares de calidad.
El té se ha consumido tradicionalmente como parte de un estilo de vida saludable desde hace generaciones.
Para garantizar su calidad y seguridad, Phenimax aplica normas estrictas tanto en el cultivo como en el control de calidad.
El té cultivado en un entorno natural conserva su aroma y sabor originales.
【2】Compromiso con el envasado individual
Las hojas de té comienzan a oxidarse en el momento en que entran en contacto con el aire.
A medida que avanza la oxidación, el aroma se va desvaneciendo poco a poco y el sabor empieza a cambiar.
Se trata de un proceso natural que no se puede evitar, ni siquiera con el té de mayor calidad.
El matcha, en concreto, es más sensible al aire debido a que se presenta en forma de polvo, lo que aumenta su superficie.
Como consecuencia, su calidad se altera más rápidamente en comparación con los tés de hoja entera, como el sencha.
Por este motivo, un almacenamiento adecuado es fundamental para mantener la calidad.
Para garantizar la calidad, Phenimax ofrece todo su té en envases individuales.
El envase individual minimiza la exposición al aire y conserva la calidad hasta el momento de su apertura.
Esto garantiza que el aroma y el sabor originales se puedan disfrutar tal y como se pretendía.
【3】El té japonés es como un buen vino
La calidad del vino se puede apreciar a partir de la información que figura en la etiqueta.
Cuando se indican claramente la variedad de uva, el año de cosecha y el origen, esto refleja un mayor nivel de gestión de la calidad.
Lo mismo ocurre con el té japonés.
Japón cuenta con más de 50 variedades distintas de plantas de té
Cada variedad tiene sus propias características únicas.
Incluso dentro de una misma variedad, las diferencias climáticas y de suelo entre las distintas regiones dan lugar a sabores y aromas distintos.
Además, incluso dentro de una misma región, el sabor y el aroma del té pueden variar cada año en función de las condiciones meteorológicas.
Muchos tés no indican claramente información importante, como la variedad, el año de cosecha y el origen.
Por el contrario, el té de alta calidad se gestiona con esmero y se documenta exhaustivamente.
Al revisar esta información, es posible comprender el nivel de control de calidad que hay detrás del té.
En Phenimax, cada té se gestiona íntegramente con una identificación clara de la variedad, el año de cosecha y el origen.
Phenimax también ofrece té añejo que ha madurado en condiciones de almacenamiento adecuadas.
Con el paso del tiempo, el té añejo adquiere un aroma y un sabor más intensos.
Esto constituye otra expresión plenamente desarrollada de la calidad del té.
【4】Té Temomi (té enrollado a mano): un patrimonio cultural inmaterial japonés que se conserva desde hace más de 400 años
El té temomi es una técnica tradicional japonesa de preparación del té que se ha conservado durante más de 400 años.
En este proceso, cada paso se realiza íntegramente a mano.
Para elaborar un solo lote de té temomi, los expertos artesanos trabajan sin descanso durante unas ocho horas, ajustando cuidadosamente la temperatura, la presión y el tiempo, al tiempo que observan el estado de las hojas.
Este proceso da lugar a un nivel de calidad que las máquinas no pueden igualar.
Esta técnica tradicional de preparación del té «temomi» ha sido declarada patrimonio cultural inmaterial de Japón.
Hoy en día, solo un número muy reducido de artesanos sigue practicando esta técnica.
Phenimax colabora directamente con estos artesanos para preservar esta tradición única que se ha mantenido durante más de cuatro siglos.
Phenimax es la única marca que sigue ofreciendo este té tradicional «temomi» a todo el mundo.
【5】Plantaciones de té en las montañas remotas
Los campos de té de Phenimax se encuentran en regiones montañosas remotas y de gran altitud.
Dado que no hay explotaciones agrícolas ni zonas residenciales en las inmediaciones,
estos campos están protegidos contra la deriva de los plaguicidas y la contaminación externa del suelo.
El té es un producto natural que se ve muy influido por el entorno en el que se cultiva.
El agua, el aire, el suelo y el ecosistema circundante desempeñan un papel fundamental a la hora de determinar la calidad.
Los campos de té de Phenimax se benefician de aguas cristalinas y del aire puro de la montaña,
en un entorno natural cuidadosamente conservado a lo largo del tiempo.
Este entorno de cultivo constituye la base de los estándares de calidad de Phenimax.
