El Sencha se elabora vaporizando hojas de té frescas, que luego se enrollan y secan repetidamente para realzar su sabor. Por último, se elimina cualquier amargor no deseado, lo que da como resultado un sabor equilibrado y refinado.
Como el proceso de producción altera mínimamente las propias hojas de té, cada vez que se colocan en un hohin y se vierte agua caliente, se puede experimentar un aroma que se asemeja mucho a la fragancia fresca de un campo de té.
El Sencha de alta calidad tiene un aspecto brillante, con una astringencia o amargor mínimos, lo que permite apreciar plenamente el aroma y la dulzura naturales de las hojas de té.
El Sencha de Phenimax es un té orgánico de alta calidad, libre de pesticidas, que se encuentra entre los mejores de su clase.
Para aprovechar al máximo la profundidad del sabor de nuestro Sencha, hemos perfeccionado cuidadosamente el proceso de elaboración, ajustando la cantidad de hojas de té, la temperatura del agua y el volumen. Como resultado, hemos desarrollado una receta única que saca lo mejor de cada taza. Experimente el resplandor dorado del Sencha de Phenimax y saboree su exquisito gusto.
Para ayudarle a descubrir su sabor ideal, hemos preparado una tabla de sabor y composición que muestra cómo influyen en la infusión las diferentes temperaturas del agua. Disfrute de los sutiles matices de cada infusión y elabore una receta que se adapte perfectamente a sus preferencias.
Cómo preparar Sencha caliente
Sencha ecológico (1 paquete: 5 g) - Porción individual
Utensilios
・Hohin (Tetera)
・Taza
・Yuzamashi (Recipiente para enfriar el agua)
Volumen deagua, temperatura y tiempo de infusión
・Volumen de agua: 90 ml
・Temperatura del agua: Aproximadamente 60-70°C (140-158°F)
・Tiempo de remojo: 90 segundos
Instrucciones
- Coloque 5g (1 paquete) de hojas de té en el hohin (tetera).
- Cuando el agua rompa a hervir, vierta 90 ml en el yuzamashi (recipiente para enfriar el agua) y deje que se enfríe hasta aproximadamente 60-70°C (140-158°F).
- Cuando el agua alcance los 60-70°C, viértala en el hohin, cúbralo con la tapa y déjelo reposar durante 90 segundos.
- Vierta lentamente el té en la taza, asegurándose de extraer hasta la última gota.
Nisenme (segunda infusión)
A partir de la segunda infusión, aumente gradualmente la temperatura del agua y disfrute de hasta cuatro infusiones.
Cómo preparar Sencha frío
Se elabora lentamente durante un período prolongado utilizando sólo agua fría.
A medida que el agua impregna lentamente cada parte de las hojas de té, realza el aroma al tiempo que concentra la dulzura y el umami naturales del té, dando como resultado una infusión en frío refinada y sabrosa.
El té en frío (Sencha, Gyokuro y Temomi-cha) puede prepararse deliciosamente con la misma receta.
Utensilios
・Hohin (Tetera)
・Taza o vaso pequeño
・Hielo
Volumen de agua, temperatura y tiempo de infusión
・Agua blanda a temperatura ambiente: 50ml
・Tiempo de remojo: 10 minutos
Instrucciones
- Coloque un paquete de hojas de té en el hohin (tetera).
- Vierta 50 ml de agua blanda a temperatura ambiente en el hohin.
- Déjalo reposar unos 10 minutos. Mientras tanto, prepare 1-2 cubitos de hielo en una taza de té o un vaso pequeño.
- Una vez finalizado el tiempo de infusión, vierta lentamente el té en la taza o el vaso, asegurándose de extraer hasta la última gota.
Nisenme (segunda infusión)
Vierta unos 90 ml de agua caliente en el hohin y páselo inmediatamente a la taza de té. Esto permite disfrutar de una refrescante astringencia que no estaba presente en la primera infusión.
