قصة واسانبون

واسانبون: حلوى لذيذة تُستمتع بها مع الشاي

تشتهر حلوى واسانبون بملمسها الناعم ونكهتها الحلوة الرقيقة، وهي حلوى تقليدية تتناسب تمامًا مع الشاي.

واسانبون من فينيماكس هو واسانبون نقي وأصيل لا يحتوي على أي مواد مالئة مثل دقيق الأرز أو النشا.
بمعنى آخر، يتم تصنيعه من قصب السكر بنسبة 100%.
ومع ذلك، فإن نكهته مختلفة تمامًا عن السكر اليومي الذي قد تكون معتادًا عليه.

كل شخص يتذوق Wasanbon من Phenimax يندهش ويتساءل، "هل هذا حقًا 100٪ سكر؟"

يكمن السر في قصب السكر المختار بعناية فائقة، وفي التقنيات الحرفية اليابانية العريقة المتوارثة منذ أكثر من 200 عام. أما قصب السكر المستخدم كمكون خام، فهو صنف نادر يُعرف باسم "تاكيتو"، وينمو حصريًا في محافظة كاغاوا باليابان.

من الحصاد حتى الانتهاء من إنتاج سكر واسانبون، تستغرق العملية الدقيقة أكثر من 30 يومًا.

من أهم خطوات عملية الإنتاج تقنية تُعرف باسم "توجي" (التلميع). في الطريقة التقليدية لصنع واسانبون، يعجن الحرفيون الماهرون السكر يدويًا بدقة متناهية.

يتم تكرار عملية "توجي" (التلميع) وعملية "أوشيبوني" (الضغط)، التي يتم من خلالها استخلاص سكر واسانبون، يدويًا بدقة خمس مرات.

في حين تعتمد العديد من الشركات على الآلات لهذه العملية، يتم تصنيع سكر Wasanbon من Phenimax باستخدام تقنيات عريقة من قبل شركة تأسست في عام 1804، والتي كانت مخصصة حصريًا لإنتاج سكر Wasanbon لأكثر من 200 عام.

من أجل صنع أجود أنواع حلوى واسانبون باستخدام سكر واسانبون عالي الجودة - خالي من الحشو مثل دقيق الأرز أو النشا - فإن القوالب الخشبية التقليدية ضرورية.

القوالب المعدنية غير مناسبة، لأنها تتسبب في تفتيت السكر الرقيق، مما يمنعه من الحفاظ على شكله.

اليوم، يمتلك اثنان فقط من الحرفيين في اليابان المهارة اللازمة لصنع هذه القوالب الخشبية التقليدية.
واحد منهم هو الحرفي الماهر إيتشيهارا.

وهو أحد أساتذة الحرف اليدوية التقليدية في اليابان، وقد كرمته الحكومة بجائزة رسمية، وهو فرد من عيار الكنز الوطني الحي .

تم تصنيعها باستخدام قوالب خشبية من صنع الحرفي الماهر Ichihara لتحقيق أعلى جودة في اليابان - هذا هو Wasanbon من Phenimax.

يتوفر واسانبون لدينا بأربعة ألوان رائعة، جميعها مستخلصة من مكونات طبيعية. استمتع به براحة بال، مع العلم أننا نستخدم ألوانًا طبيعية فقط.

يُصنع سكر واسانبون من فينيماكس يدويًا بعناية فائقة مع عناية فائقة بالتفاصيل، ويُعد إنتاجه بكميات كبيرة أمرًا صعبًا. ومع ذلك، فهو يُعدّ أفخر أنواع السكر في اليابان، ويحظى بشهرة عالمية.

لا يعد Wasanbon الخاص بنا مثاليًا للشاي الياباني فحسب، بل يكمل أيضًا القهوة والكوكتيلات والإبداعات الطهوية بشكل جميل.

بالنسبة لأولئك المهتمين بـ Wasanbon المخصص الذي يتميز بشعار عائلتك أو التصميم الأصلي، يرجى الاتصال بنا .